Nước ion kiềm đun sôi có tốt không và 5 SỰ THẬT cần biết

Nước ion kiềm hay nước điện giải là lựa chọn được nhiều gia đình tin dùng nhờ khả năng hỗ trợ thải độc tăng sức đề kháng và duy trì độ pH cân bằng cho cơ thể. Hiện nay, nhiều người vẫn có thói quen đun sôi nước trước khi sử dụng, bao gồm cả nước điện giải. Nhưng liệu nước ion kiềm đun sôi có tốt không? 

Hãy cùng Hakawa Việt Nam tìm hiểu về những thay đổi của nước ion kiềm khi được đun sôi và tác động của chúng đến các lợi ích sức khỏe mà loại nước này mang lại.

Nước ion kiềm đun sôi có tốt không?

Theo các chuyên gia, nước ion kiềm không nên đun sôi trước khi uống vì nhiệt độ cao sẽ làm mất đi nhiều đặc tính quý giá. 

Cụ thể nước ion kiềm được tạo ra bằng công nghệ điện phân hiện đại, giàu hydrogen, khoáng chất và có độ pH kiềm cao. Tuy nhiên, khi bị đun sôi, các đặc tính quý giá này bị phá vỡ: hydrogen bay hơi, khoáng chất kết tủa và độ pH giảm. Kết quả là nước mất đi khả năng chống oxy hóa, giảm lượng khoáng hấp thu và mất tính kiềm.

Chính vì vậy, bạn nên uống trực tiếp nước điện giải từ máy lọc nước điện giải đạt chuẩn, thay vì đun sôi lại trước khi dùng.

5 lý do bạn nên hạn chế đun sôi nước ion kiềm

Đun sôi nước điện giải không chỉ là không cần thiết mà còn làm mất đi nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng. Dưới đây là 5 lý do chính tại sao bạn không nên đun sôi nước điện giải trước khi sử dụng.

Đun sôi nước ion kiềm làm giảm hàm lượng hydrogen

Nước ion kiềm giàu hydrogen phân tử (H₂) thành phần chính tạo nên khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, hỗ trợ loại bỏ gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa. Tuy nhiên, hydrogen là phân tử cực nhỏ và rất dễ bay hơi khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.

Vì vậy, khi nước ion kiềm bị đun sôi ở 100°C, gần như toàn bộ hydrogen sẽ bay hơi, khiến nước mất đi hiệu quả chống oxy hóa.

Nấu sôi nước điện giải làm mất đi khoáng chất

Nước ion kiềm giàu các khoáng chất thiết yếu như canxi, magie, kali và natri ở dạng ion hóa, dễ dàng hấp thụ vào cơ thể. Nhiệt độ cao khiến các khoáng chất kết tủa và chuyển từ dạng ion hóa (dễ hấp thụ) sang dạng phức hợp khó hấp thụ hơn. Điều này không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng của nước mà còn làm thay đổi hương vị tự nhiên của nước điện giải.

Đun sôi nước ion kiềm tạo kết tủa và đóng cặn ấm đun

Khi đun sôi nước điện giải, bạn có thể quan sát thấy lớp cặn trắng bám dưới đáy ấm hoặc thành nồi. Đây thực chất là các khoáng chất tự nhiên như canxi, magie bị kết tủa do tác động của nhiệt độ cao. 

Những lớp cặn khoáng này khi tích tụ lâu ngày không chỉ gây mất thẩm mỹ mà còn làm giảm tuổi thọ của thiết bị đun nước do khó vệ sinh và ảnh hưởng đến hiệu suất nhiệt.

Vì vậy, để tận dụng tối đa lợi ích của nước ion kiềm và duy trì tuổi thọ của thiết bị đun, bạn nên sử dụng trực tiếp sau khi lấy từ máy lọc, không nên đun sôi lại nếu không cần thiết.

Nấu sôi nước ion kiềm làm giảm tính kiềm

Một trong những đặc tính quan trọng nhất của nước ion kiềm là độ pH cao (thường từ 8.5-9.5), giúp trung hòa axit dư thừa trong cơ thể. Tuy nhiên, khi đun sôi, độ pH của nước điện giải sẽ giảm đáng kể. Nguyên nhân là do khi đun sôi, các ion OH- (tạo nên tính kiềm) trong nước có thể phản ứng với CO₂ trong không khí tạo thành các hợp chất trung tính, làm giảm độ pH tổng thể của nước.

Đun sôi nước điện giải là không cần thiết

Điểm quan trọng nhất cần nhấn mạnh là việc đun sôi nước ion kiềm là hoàn toàn không cần thiết. Nước điện giải từ máy lọc nước chất lượng cao Hakawa đã trải qua quá trình lọc đa tầng và điện phân, loại bỏ vi khuẩn và 21 loại tạp chất có hại. Việc đun sôi không chỉ làm mất thời gian, năng lượng mà còn làm mất đi các lợi ích sức khỏe quan trọng của nước điện giải.

Những câu hỏi thường gặp

Có loại nước ion kiềm nào chịu được nhiệt không bị mất tác dụng?
Hiện chưa có loại nước điện giải nào giữ nguyên toàn bộ hydrogen khi đun sôi. Bạn nên dùng trực tiếp nước điện giải giàu hydrogen thay vì đun sôi.

Có nên dùng nước ion kiềm để nấu ăn không?
Có thể, nhưng cần lưu ý rằng đun nấu sẽ làm bay hơi hydrogen và giảm tính kiềm. Hãy tìm hiểu thêm về bài viết nước điện giải có nấu ăn được không để có thể sử dụng hiệu quả.

Có nên đun nước ion kiềm bằng ấm siêu tốc không?

Nên hạn chế vì nhiệt độ cao của ấm siêu tốc làm bay hơi hydrogen nhanh chóng và dễ đóng cặn khoáng trên mâm nhiệt, ảnh hưởng đến cả chất lượng nước và tuổi thọ thiết bị.

Thông qua bài viết này, Hakawa mong rằng bạn đã có cái nhìn tổng quan về việc nước ion kiềm đun sôi có tốt không. Nếu bạn muốn tận dụng tối đa lợi ích của nước điện giải, hãy uống trực tiếp từ máy lọc và áp dụng các cách sử dụng nước ion kiềm hiệu quả. Với máy lọc nước điện giải Hakawa, bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng nước uống hàng ngày cho cả gia đình.