Dầu hạt cải là gì? Sử dụng có tốt cho sức khoẻ hay không

Dầu hạt cải là một loại dầu thực vật tự nhiên chứa nhiều dinh dưỡng, đang trở thành lựa chọn hàng đầu cho nhiều gia đình. Được chiết xuất từ hạt cải, loại dầu này không chỉ mang lại hương vị độc đáo cho các món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá những bí mật đằng sau dầu hạt cải trong bài viết sau đây.

1.Giới thiệu về dầu hạt cải

Dầu hạt cải, một nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp, nhưng liệu bạn đã thực sự hiểu rõ về nó? Hãy cùng tìm hiểu về nguồn gốc, đặc điểm sinh thái cũng như những thành phần chất dinh dưỡng của dầu hạt cải để hiểu rõ hơn về chúng nhé.  

1.1.Nguồn gốc

Dầu hạt cải có nguồn gốc từ cây cải dầu, một loại cây trồng phổ biến ở châu Âu, Bắc Mỹ và châu Á. Hạt cải được thu hoạch và xử lý qua quá trình ép để tạo ra dầu. 

Dầu cải đã trở thành một phần quan trọng của nền kinh tế nông nghiệp ở nhiều quốc gia, đặc biệt là Canada, nơi sản xuất hơn một nửa lượng dầu hạt cải toàn cầu. Với những lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe tuyệt vời, dầu hạt cải ngày càng được ưa chuộng trên toàn thế giới.

1.2.Đặc điểm sinh thái 

Dầu hạt cải được chiết xuất từ một loại cây trồng phổ biến trong các điều kiện khí hậu ôn đới và ôn hòa. Cây cải dầu có khả năng chịu đựng thời tiết khắc nghiệt và có thể phát triển trên nhiều loại đất khác nhau. 

Đặc biệt, cây cải dầu có thể tận dụng hiệu quả các chất dinh dưỡng trong đất, giúp cải thiện chất lượng đất. Hơn nữa, cây cải dầu cũng có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, giảm thiểu nhu cầu sử dụng hóa chất bảo vệ thực vật, góp phần vào nền nông nghiệp bền vững.

1.3 Thành phần chất dinh dưỡng

Dầu hạt cải còn được gọi là Canola oil, là một loại dầu thực vật được chiết xuất từ hạt cải. Dầu này chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Một muỗng canh (15ml) dầu hạt cải cung cấp 124 calo, 14 gram tổng chất béo, trong đó có 1 gram chất béo bão hòa, 9 gam chất béo không bão hòa đơn và 4 gram chất béo không bão hòa đa. 

Ngoài ra, dầu cải còn chứa 16% giá trị hàng ngày của Vitamin E và 8% giá trị hàng ngày của Vitamin K. Đây là một nguồn vitamin E tuyệt vời, một chất chống oxy hóa mạnh hỗ trợ sức khỏe của da và mắt.

Thành phần chất dinh dưỡng dầu hạt cải	15ml
Calo	120
Chất béo bão hòa	1g
Chất béo không bão hòa đơn	9g
Chất béo không bão hòa đa	4g
Vitamin E	16%
Vitamin K	8%

2.Tác dụng của dầu hạt cải

Dầu hạt cải, một sản phẩm tự nhiên quen thuộc, nhưng không phải ai cũng biết hết về những tác dụng kỳ diệu của nó. Đây không chỉ là một loại dầu ăn thông thường mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

Chứa Omega-3 và Omega-6, hai loại axit béo thiết yếu này giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Dầu cải cũng giàu vitamin E, một chất chống oxi hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động tiêu cực của gốc tự do. Ngoài ra, nó còn hỗ trợ tiêu hóa và có thể giúp cải thiện sức khỏe da và tóc.

Dưới đây là những tác dụng tuyệt vời của dầu hạt cải mà bạn có thể tham khảo:

• Cung cấp chất béo bão hòa cần thiết cho cơ thể
•  Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
• Giảm viêm
• Tăng mức năng lượng
• Giảm nguy cơ ung thư
• Ngăn ngừa mất trí nhớ
• Giảm lượng đường trong máu
• Giúp tóc khỏe mạnh

3.Tác hại của dầu hạt cải

Mặc dù có nhiều lợi ích, nhưng chúng ta cũng không thể phủ nhận những tác hại tiềm ẩn của dầu hạt cải. Sử dụng không đúng cách có thể gây ra những hậu quả không mong muốn. Dưới đây là một số tác hại của dầu hạt cải mà bạn cần lưu ý: 

• Tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa
• Tăng khả năng stress oxy hóa và viêm
• Tăng cân nếu tiêu thụ quá mức
• Tăng nguy cơ mỡ máu khi ăn quá nhiều

4.Ứng dụng của dầu hạt cải

Với những đặc tính độc đáo của mình, dầu hạt cải đã tạo ra một cuộc cách mạng trong lĩnh vực ẩm thực và sức khỏe. Hãy cùng khám phá những ứng dụng thú vị của dầu hạt cải trong cuộc sống hàng ngày.

4.1.Sử dụng dầu hạt cải để nấu ăn

Dầu hạt cải là một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều công thức nấu ăn. Nó có hương vị nhẹ nhàng, màu sắc tươi sáng, và chứa nhiều chất béo không no, giúp tăng cường hương vị của thức ăn. 

Dầu cải có thể được sử dụng để chiên, xào, hoặc làm nước sốt. Nó cũng có thể được sử dụng như một phần của các công thức làm bánh, giúp tạo ra kết cấu mềm mại và mịn màng. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng mọi thứ đều nên có một mức độ cân đối.

4.2.Sử dụng dầu hạt cải cho bé ăn dặm

Dầu hạt cải có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho giai đoạn ăn dặm của bé. Nó chứa nhiều chất béo không no, giúp hỗ trợ sự phát triển của não bộ. Dầu hạt cải có thể được sử dụng để nấu cháo, nấu súp hoặc làm nước sốt cho các món ăn của bé. 

Nó cũng có thể được sử dụng để làm mềm các loại rau củ trước khi cho bé ăn. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng mọi thứ đều nên có một mức độ cân đối và hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn của bé.

4.3.Sử dụng dầu hạt cải làm dầu massage

Ngoài những ứng dụng trên, dầu hạt cải còn được sử dụng như một loại dầu massage tuyệt vời. Nó có độ trơn trượt tự nhiên, giúp tay trượt dễ dàng trên da, tạo cảm giác thoải mái và thư giãn. Dầu hạt cải cũng chứa nhiều chất chống oxi hóa và vitamin E, giúp nuôi dưỡng và làm mềm da. 

Nó cũng có thể giúp cải thiện tuần hoàn máu khi được sử dụng trong massage. Tuy nhiên, hãy kiểm tra phản ứng của da trước khi sử dụng rộng rãi.

4.4.Sử dụng dầu hạt cải chăm sóc sức khoẻ 

Dầu hạt cải chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như Omega-3 và Vitamin E, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm và chống lại các bệnh mãn tính. 

Dầu cải cũng được sử dụng trong các bài thuốc dân gian để điều trị các vấn đề về da như viêm nang lông, khô da và vết thương. Hãy nhớ, trước khi sử dụng bất kỳ liệu pháp tự nhiên nào, bạn nên thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia y tế.

5.Các thương hiệu dầu hạt cải

Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều thương hiệu dầu hạt cải khác nhau, mỗi thương hiệu đều có những đặc điểm và lợi ích riêng. Để giúp bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất, dưới đây là một số thương hiệu dầu hạt cải nổi tiếng chất lượng mà bạn có thể tham khảo:

Cái Lân: Dầu ăn Cái Lân 400ml chứa các thành phần chính là dầu hướng dương tinh luyện, dầu hạt cải, dầu đậu nành đã được tinh chế chất lượng cao. Nhờ vậy, sản phẩm này có nhiều giá trị dinh dưỡng và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Tường An: Dầu cải Tường An được tinh luyện từ 100% dầu hạt cải nguyên chất, giàu Omega 3, 6, 9 tốt cho tim mạch

Simply: Được tinh chế từ 100% dầu cải nguyên chất, dầu hạt cải nguyên chất Simply được đánh giá là một trong những loại dầu ăn tốt cho sức khỏe.

Kankoo: Đây là thương hiệu dầu ăn chuyên chiên xào với thành phần hoàn toàn nguyên chất được nhập khẩu nguyên chai từ Úc. Kankoo cung cấp sản phẩm dầu ăn hạt cải nguyên chất với thành phần 100% chiết xuất từ hạt cải ngọt hữu cơ của Úc.

Neptune: Dầu Neptune Gold là loại dầu thực vật duy nhất trên thị trường được sản xuất từ hỗn hợp dầu gạo, dầu đậu nành, dầu cải, dầu Olein, không chứa axit béo cấu hình trans, không có Cholesterol đảm bảo rất tốt cho tim mạch. 

Meizan: Dầu thực vật cao cấp Meizan có màu sáng trong và mùi thơm nhẹ thích hợp để chế biến nhiều món ăn: chiên, xào, trộn salad và làm nước sốt, giúp cho bữa ăn gia đình bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Dầu hạt cải tự ép tại nhà: Tự ép tại nhà là một phương pháp tuyệt vời để tận dụng lợi ích sức khỏe của hạt cải. Hạt cải được đặt vào máy ép dầu, tạo ra dầu cải tinh khiết, giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt không chất bảo quản, tạo độ an toàn cao hơn khi sử dụng. Dầu này có thể được sử dụng trong nấu ăn hoặc làm mỹ phẩm.

6.Lưu ý khi dùng dầu hạt cải

• Sử dụng với nhiệt độ phù hợp.

Khi sử dụng dầu hạt cải, việc kiểm soát nhiệt độ là rất quan trọng. Dầu có thể chịu được nhiệt độ cao, nhưng nếu nhiệt độ vượt quá mức cho phép, dầu có thể bị cháy hoặc biến đổi, làm mất đi các chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên. 

Nhiệt độ xào nên là 120°C, nhiệt độ chiên là 160 – 180°C. Đặc biệt, không nên sử dụng dầu đã qua sử dụng để chiên lại. Hãy luôn kiểm tra nhiệt độ khi sử dụng dầu cải để đảm bảo an toàn và giữ được chất lượng tốt nhất.

• Kiểm soát lượng tiêu thụ.

Dầu cải có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nếu tiêu thụ quá mức, có thể gây ra các vấn đề sức khỏe. Mỗi khẩu phần ăn, bạn nên thêm khoảng 15ml dầu , tương ứng với một muỗng canh. Điều này giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể mà không gây ra tác dụng phụ. 

•  Kết hợp với chế độ ăn uống cân đối.

Dầu hạt cải có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, nhưng nếu không được kết hợp đúng cách với các loại thực phẩm khác, có thể gây ra mất cân đối dinh dưỡng. Bạn nên ăn đa dạng và cân đối các loại thực phẩm, bao gồm ngũ cốc, rau xanh, đậu, chất xơ, và thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên. 

• Không nên sử dụng lại dầu đã qua sử dụng.

Dầu hạt cải là một nguồn chất béo tốt, nhưng việc tái sử dụng dầu đã qua sử dụng có thể gây hại cho sức khỏe. Khi dầu được nung nóng, nó tạo ra các chất gây ung thư như acrylamide và aldehydes. 

Đặc biệt, dầu cải có thể tạo ra nhiều chất độc hại hơn so với các loại dầu khác khi được tái sử dụng. Do đó, hãy luôn sử dụng dầu mới để đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn.

• Sử dụng máy ép dầu

Máy ép dầu là công cụ hữu ích để tạo ra dầu cải tại nhà. Quy trình bắt đầu bằng việc nghiền hạt cải thành bột. Sau đó, bột được đưa vào máy ép dầu, nơi áp lực cao sẽ trích xuất dầu từ hạt. 

Qua quá trình này, bạn có thể tạo ra dầu cải tươi, tự nhiên và không chứa chất phụ gia. Hãy nhớ rằng, dầu tươi nên được sử dụng ngay lập tức hoặc bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo chất lượng.

Nếu bạn đang loay hoay tìm kiếm một chiếc máy ép dầu hạt cải cho gia đình mình, bạn có thể tham khảo chiếc máy ép dầu từ nhà Hakawa, một chiếc máy ép dầu với nhiều tính năng tiện lợi và thông minh, đảm bảo mang lại độ đảm bảo và chất lượng không ngờ đến. 

Để tìm hiểu rõ hơn về máy, bạn có thể truy cập ngay vào website chính thức của Hakawa Việt Nam hoặc gọi điện đến số hotline 056 9999 699 để được tư vấn trực tiếp.