Dầu oliu ăn sống được không? Lợi ích và tác hại của việc ăn sống dầu oliu

Dầu oliu là một nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào khi được sử dụng trong việc chế biến món ăn cũng như chăm sóc sắc đẹp. Tuy nhiên, đó chỉ là khi dầu oliu đã được chế biến, nấu chín. Vậy trong trường hợp ăn sống thì sao? Cùng tìm hiểu về chủ đề dầu oliu ăn sống được không trong bài viết ngày hôm nay nhé. 

1. Dầu oliu ăn sống được không? 

Dầu oliu hoàn toàn có thể ăn sống được, và thậm chí việc ăn sống dầu oliu còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Dầu oliu nguyên chất chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin E và các axit béo không bão hòa đơn, giúp bảo vệ tim mạch, giảm viêm, và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Việc sử dụng dầu oliu sống trong các món salad, nước chấm hoặc rưới lên các món ăn đã chế biến sẵn sẽ giúp bạn tận dụng được hết các dưỡng chất quý báu này.

2. Lợi ích khi ăn sống dầu oliu

2.1. Giữ lại toàn bộ dưỡng chất 

Việc ăn sống dầu oliu giúp giữ lại toàn bộ các dưỡng chất có lợi mà dầu oliu nguyên chất mang lại. Khi không qua quá trình nấu nướng, các vitamin, khoáng chất, và chất chống oxy hóa trong dầu oliu được bảo toàn hoàn toàn, từ đó cung cấp giá trị dinh dưỡng cao nhất cho cơ thể. 

Đây là một trong những cách tốt nhất để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe từ dầu oliu, vì nhiệt độ cao có thể làm giảm hoặc phá hủy một số hợp chất có lợi. Bằng cách ăn sống, bạn không chỉ nhận được các axit béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch, mà còn hưởng lợi từ các hợp chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ.

2.2. Cải thiện sức khỏe 

Dầu oliu ăn sống nói riêng và việc sử dụng dầu oliu nói chung mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vô cùng tuyệt vời. Từ bảo vệ tim mạch cho đến giúp cơ thể chống lại oxy hóa, từ hỗ trợ tiêu hóa cho đến kháng viêm, hay thậm chí là giảm bớt nguy cơ mắc phải bệnh ung thư. 

• Bảo vệ tim mạch: Dầu oliu chứa các axit béo không bão hòa đơn, giúp điều chỉnh mức cholesterol trong máu, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Chống oxy hóa: Các polyphenol trong dầu oliu có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại của các gốc tự do và giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến lão hóa.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Dầu oliu kích thích sản xuất enzyme tiêu hóa và cải thiện chức năng ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
• Giảm nguy cơ ung thư: Các hợp chất có trong dầu oliu được cho là có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và bảo vệ cơ thể khỏi một số loại ung thư.
• Tác dụng kháng viêm: Dầu oliu có đặc tính kháng viêm, giúp giảm các triệu chứng viêm nhiễm trong cơ thể và hỗ trợ điều trị các bệnh viêm mãn tính.
• Cải thiện sức khỏe da: Với hàm lượng vitamin E cao, dầu oliu giúp dưỡng ẩm và bảo vệ da, giữ cho làn da luôn mềm mại và khỏe mạnh.

3. Tác hại khi ăn sống dầu oliu

Mặc dù dầu oliu có nhiều lợi ích, việc ăn sống dầu oliu thay vì sử dụng dầu đã qua chế biến, nấu nướng sẵn có thể dẫn đến một số tác hại nhất định. 

Đầu tiên, dầu oliu sống có hương vị mạnh và nồng hơn, có thể gây khó chịu cho những người không quen. Thêm vào đó, vì dầu oliu có tính chất kháng viêm mạnh, việc tiêu thụ quá mức có thể gây ra kích ứng dạ dày và đường ruột, dẫn đến các triệu chứng như đầy hơi, tiêu chảy hoặc khó tiêu. Một số người như trẻ nhỏ cũng có thể gặp phải tình trạng dị ứng với dầu oliu sống, gây ra các phản ứng như ngứa ngáy, phát ban hoặc khó thở. Vậy nên, hãy cẩn trọng hơn khi sử dụng dầu oliu cho bé. 

Ngoài ra, dầu oliu sống có thể làm tăng hấp thu calo một cách không kiểm soát, dẫn đến tình trạng tăng cân ngoài ý muốn nếu không được sử dụng hợp lý. Việc lựa chọn dầu oliu chất lượng cao và sử dụng với liều lượng phù hợp là rất quan trọng để tránh những tác hại tiềm ẩn khi sử dụng dầu oliu ăn sống. Bạn cũng có thể tự kiểm soát chất lượng dầu oliu bằng cách tự ép dầu oliu bằng máy ép dầu ngay tại nhà. 

4. Cách ăn sống dầu oliu đúng cách

Việc ăn sống dầu oliu đúng cách không chỉ giúp bạn tận dụng tối đa các lợi ích sức khỏe mà còn tránh được những tác hại tiềm ẩn. Dưới đây là một số cách ăn sống dầu oliu bạn có thể tham khảo và thử tại nhà. 

• Trộn salad: Dùng dầu oliu làm nước sốt cho các món salad, kết hợp với giấm balsamic, chanh, tỏi, và các loại gia vị khác.
• Nước chấm: Pha dầu oliu với chanh, muối, và tiêu để làm nước chấm cho các món hải sản hoặc rau củ luộc.
• Rưới lên món ăn: Rưới dầu oliu lên các món ăn đã chế biến sẵn như mì ống, bánh mì, hoặc súp để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Dù biết rằng câu trả lời cho câu hỏi dầu oliu ăn sống được không là có. Tuy nhiên, hãy thật cẩn trọng khi ăn sống loại thực phẩm này. Hãy lắng nghe cơ thể để phát hiện tác dụng phụ, dị ứng nhanh nhất có thể. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào khác về việc ăn sống dầu oliu, đừng quên liên hệ Hakawa Việt Nam để được giải đáp nhé.