Không thể phủ nhận sự tiện lợi và những giá trị dinh dưỡng mà dầu mè có thể mang lại. Tuy nhiên, thay vì mua dầu mè ở ngoài, bạn đã biết cách làm dầu mè thủ công tại nhà hay chưa. Cùng tìm hiểu về cách làm dầu mè tại nhà trong bài viết ngày hôm nay nhé.

1. Tại sao nên tự làm dầu mè tại nhà?

Khi biết cách làm dầu mè tại nhà, bạn sẽ yên tâm hơn về chất lượng và độ an toàn của sản phẩm. Dầu mè được làm thủ công sẽ không chứa các chất phụ gia hay chất bảo quản, giúp giữ nguyên các dưỡng chất tự nhiên có trong mè.

Điều này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn đảm bảo hương vị nguyên bản và tinh khiết của dầu mè.

Một lý do khác khiến việc tự làm dầu mè tại nhà trở nên hấp dẫn là khả năng tiết kiệm chi phí. Việc mua nguyên liệu và tự chế biến tại nhà thường rẻ hơn nhiều so với việc mua dầu mè đã qua chế biến sẵn ở các cửa hàng. Hơn nữa, bạn có thể tận dụng những nguyên liệu sẵn có trong gia đình, giúp tiết kiệm thêm chi phí và tối ưu hóa việc sử dụng tài nguyên.

2. Cách làm dầu mè tại nhà

Với những bước đơn giản này, bạn có thể tự tay làm ra dầu mè tại nhà, vừa đảm bảo an toàn, vừa giữ nguyên được các dưỡng chất quý giá có trong mè.

2.1. Cách làm dầu mè thủ công

Bước 1: Rang mè

Rửa sạch mè và để ráo nước. Sau đó, rang mè trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi mè có mùi thơm và chuyển sang màu vàng nhẹ (đối với mè trắng) hoặc đen bóng (đối với mè đen).

Bước 2: Xay mè

Cho mè đã rang vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Quá trình này giúp mè dễ dàng tiết dầu hơn khi ép.

Bước 3: Hấp mè

Đặt mè đã xay vào nồi hấp và hấp khoảng 30 phút để làm nóng mè, giúp quá trình ép dầu diễn ra dễ dàng hơn.

Bước 4: Ép dầu

Sau khi mè đã được hấp nóng, cho mè vào khăn lọc hoặc rây lọc và ép lấy dầu. Bạn có thể dùng tay hoặc một vật nặng để ép mè, nhằm thu được lượng dầu nhiều nhất.

Bước 5: Lọc và bảo quản:

Dầu mè sau khi ép sẽ có lẫn cặn mè. Sử dụng khăn lọc hoặc rây lọc lần nữa để lọc sạch cặn. Đổ dầu vào chai hoặc lọ sạch, đậy kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

2.2. Cách làm dầu mè bằng máy ép dầu

Sử dụng máy ép dầu không chỉ là một cách làm dầu mè giúp bạn tiết kiệm tối đa lượng thời gian và công sức bỏ ra, mà còn đảm bảo được chất lượng dầu mè nguyên chất, không chứa chất phụ gia hay chất bảo quản.

Bước 1: Chuẩn bị mè

Rửa sạch mè và để ráo nước. Bạn có thể rang mè trước khi ép để tăng hương vị và giúp dầu có màu sắc đẹp hơn. Rang mè trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi mè có mùi thơm và chuyển màu (vàng nhẹ với mè trắng, đen bóng với mè đen).

Bước 2: Chuẩn bị máy ép dầu

Kiểm tra và làm sạch máy ép dầu trước khi sử dụng. Đảm bảo các bộ phận của máy được lắp ráp đúng cách và không có lỗi.

Bước 3: Ép dầu

Cho mè đã rang vào phễu của máy ép dầu. Bật máy và để máy hoạt động theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Máy sẽ tự động ép mè và tách dầu ra khỏi bã.

Bước 4: Lọc dầu

Dầu mè sau khi ép có thể chứa cặn nhỏ. Sử dụng khăn lọc hoặc rây lọc để loại bỏ cặn, giúp dầu trong hơn. Một số loại máy ép dầu cao cấp như máy ép dầu Hakawa được trang bị sẵn một chiếc rây lọc ngay dưới ống dẫn dầu, giúp dầu được ép ra được làm sạch cặn một cách hoàn toàn.

3. Lưu ý khi làm dầu mè tại nhà

Khi áp dụng cách làm dầu mè tại nhà, có một số điểm quan trọng mà bạn cần lưu ý để đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm. Từ việc lựa chọn nguyên liệu đến quy trình ép dầu và bảo quản, mỗi bước đều đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra dầu mè thơm ngon, giàu dưỡng chất.

3.1. Lựa chọn những hạt mè chất lượng

Để có được dầu mè thơm ngon và giàu dưỡng chất, việc lựa chọn hạt mè chất lượng là vô cùng quan trọng. Hãy chọn những hạt mè có màu sắc đồng đều, không bị mốc hay hỏng. Mè tươi sẽ cho ra dầu có hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng hơn.

3.2. Mỗi lần chỉ ép 1 lượng vừa đủ

Khi làm dầu mè tại nhà, bạn nên ép một lượng vừa đủ để sử dụng trong thời gian ngắn. Điều này giúp đảm bảo dầu mè luôn tươi ngon và không bị ôi thiu. Nếu ép quá nhiều, dầu có thể không được bảo quản tốt, dẫn đến mất mùi vị và giảm chất lượng.

3.3. Chọn nhiệt độ ép dầu mè phù hợp

Nhiệt độ ép dầu mè cũng ảnh hưởng lớn đến chất lượng dầu. Khi ép bằng máy, hãy điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp, tránh quá cao để không làm mất dưỡng chất trong mè. Nhiệt độ lý tưởng giúp dầu mè giữ được hương vị và các chất dinh dưỡng tốt nhất.

3.4. Bảo quản dầu mè đúng cách

Dầu mè sau khi làm cần được bảo quản đúng cách để giữ nguyên chất lượng. Hãy đổ dầu vào chai hoặc lọ sạch, đậy kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh để dầu tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trực tiếp và nhiệt độ cao, vì điều này có thể làm dầu bị ôi thiu nhanh chóng.

Và quan trọng hơn hết, để có thể ép được những lít dầu mè thơm ngon, chất lượng, mỗi người trong chúng ta nên trang bị sẵn trong nhà một chiếc máy ép dầu mè tốt. Lợi ích mà một chiếc máy ép dầu mang lại không chỉ là giúp bạn ép dầu mè, mà còn đó là dầu lạc, dầu oliu,…. Liên hệ Hakawa Việt Nam để được tư vấn về một chiếc máy ép dầu tốt giá cả phải chăng bạn nhé.