Cách làm dầu đậu nành tại nhà đơn giản mà hiệu quả

Dầu đậu nành giàu dưỡng chất, có hương vị thơm ngon nhưng mua dầu đậu nành đóng chai sẵn thì khó đảm bảo được chất lượng cũng như vệ sinh an toàn thực vật. Hãy cùng học cách làm dầu đậu nành tại nhà trong bài viết hôm nay cùng Hakawa nhé. 

1. Tại sao nên tự ép dầu đậu nành tại nhà?

Học cách làm dầu ăn từ đậu nành tại nhà không chỉ mang lại nhiều lợi ích về kinh tế mà còn đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số lý do vì sao chúng ta nên cân nhắc việc tự ép dầu đậu nành tại nhà.

1.1. Tiết kiệm chi phí

Tự ép dầu đậu nành tại nhà giúp tiết kiệm chi phí so với việc mua dầu đóng chai sẵn. Mua nguyên liệu đậu nành tươi và tự ép sẽ rẻ hơn nhiều so với các sản phẩm dầu đã qua chế biến và đóng gói. Hơn nữa, máy ép dầu hiện nay có giá thành hợp lý và là một khoản đầu tư lâu dài cho gia đình.

1.2. Linh hoạt, không để dầu thừa

Khi tự ép dầu tại nhà, chúng ta có thể kiểm soát được lượng dầu ép ra, tránh tình trạng dầu thừa hoặc không đủ dùng. Việc này giúp tiết kiệm và sử dụng hiệu quả nguồn nguyên liệu, đảm bảo luôn có dầu tươi ngon cho bé và cả gia đình.

1.3. Giữ lại toàn bộ dưỡng chất

Dầu đậu nành tự ép tại nhà giữ lại được toàn bộ dưỡng chất từ hạt đậu nành, bao gồm các axit béo không bão hòa, vitamin E và các khoáng chất quan trọng. Điều này giúp dầu giữ được hương vị tự nhiên và cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết.

1.4. Đảm bảo an toàn

Tự ép dầu đậu nành tại nhà đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không chứa chất bảo quản hay phụ gia. Chúng ta có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng dầu sử dụng trong gia đình. Việc này cũng giúp tránh được các rủi ro về sức khỏe do sử dụng dầu kém chất lượng hoặc bị ô nhiễm.

2. Cách làm dầu đậu nành tại nhà

Có 2 cách làm dầu ăn từ đậu nành tại nhà là cách làm dầu đậu nành thủ công và cách ép dầu đậu nành bằng máy ép dầu

2.1. Cách làm dầu đậu nành thủ công

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Mua đậu nành tươi, chọn những hạt đậu nành to, đều, không bị hư hỏng.
• Rửa sạch đậu nành và ngâm trong nước 6-8 giờ cho đậu nở.

Bước 2: Nghiền đậu nành

• Sau khi ngâm, vớt đậu nành ra và để ráo nước.
• Dùng cối xay hoặc máy xay sinh tố để nghiền nhuyễn đậu nành với một ít nước.

Bước 3: Lọc bã

• Dùng vải mỏng hoặc túi lọc để lọc lấy nước cốt đậu nành, bỏ bã.

Bước 4: Nấu nước cốt đậu nành

• Đun sôi nước cốt đậu nành ở lửa nhỏ, khuấy đều để tránh bị cháy.
• Khi nước cốt đậu nành bắt đầu sôi, vặn nhỏ lửa và tiếp tục nấu thêm 20-30 phút.

Bước 5: Tách dầu

• Để nguội nước cốt đậu nành, dầu sẽ nổi lên bề mặt.
• Dùng muôi hoặc thìa lớn để vớt dầu ra, cho vào lọ đựng sạch.

2.2. Cách làm dầu đậu nành bằng máy ép dầu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Mua đậu nành tươi, chọn những hạt đậu nành to, đều, không bị hư hỏng.
• Rửa sạch đậu nành và để ráo nước.

Bước 2: Ép dầu

• Cho đậu nành đã rang vào máy ép dầu.
• Bật máy ép dầu và chờ cho máy hoàn thành quá trình ép dầu. Dầu sẽ chảy ra từ vòi máy và phần bã sẽ được tách riêng.

Bước 3: Lọc dầu

• Dầu sau khi ép có thể còn lẫn một số tạp chất, nên lọc dầu qua vải mỏng hoặc túi lọc để loại bỏ cặn bã. Một số máy ép dầu đậu nành cao cấp như máy ép dầu Hakawa có sẵn ray lọc cặn dầu. 

Bước 4: Bảo quản dầu

• Đổ dầu đậu nành đã lọc vào lọ thủy tinh sạch và khô.
• Bảo quản dầu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để dầu không bị hỏng.

3. Lưu ý khi làm dầu đậu nành tại nhà

3.1. Chọn nguyên liệu chất lượng

Luôn chọn những hạt đậu nành to, đều, không bị hư hỏng hay mốc để đảm bảo chất lượng dầu. Đậu nành nên được mua từ nguồn uy tín để đảm bảo không chứa chất bảo quản hay thuốc trừ sâu. Nguyên liệu chất lượng cao sẽ mang lại dầu ăn dặm an toàn và bổ dưỡng cho bé và cả gia đình.

3.2. Vệ sinh dụng cụ

Đảm bảo tất cả các dụng cụ sử dụng trong quá trình làm dầu, từ cối xay, máy ép đến lọ đựng, đều phải được vệ sinh sạch sẽ và khử trùng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nên sử dụng nước sạch để rửa và ngâm đậu nành. Vệ sinh dụng cụ kỹ lưỡng giúp tránh nguy cơ nhiễm khuẩn và bảo vệ sức khỏe.

3.3. Bảo quản dầu đúng cách

Dầu đậu nành sau khi ép cần được lọc sạch tạp chất và đổ vào lọ thủy tinh sạch, khô. Bảo quản dầu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao để dầu không bị hỏng. Đậy kín nắp lọ dầu để tránh tiếp xúc với không khí, giúp dầu giữ được chất lượng lâu dài. Bảo quản đúng cách giúp dầu luôn tươi ngon và an toàn khi sử dụng.

3.4. Sử dụng ngay hoặc bảo quản ngắn hạn

Dầu đậu nành tự làm không chứa chất bảo quản nên tốt nhất nên sử dụng ngay hoặc trong thời gian ngắn. Nếu cần bảo quản lâu hơn, hãy đảm bảo dầu được bảo quản trong điều kiện tốt nhất có thể để tránh bị ôi thiu. Sử dụng dầu ngay hoặc bảo quản ngắn hạn giúp đảm bảo chất lượng và dưỡng chất trong dầu luôn ở mức cao nhất.

Trên đây là 2 cách làm dầu đậu nành tại nhà mà bạn có thể tham khảo để áp dụng. Nếu có điều kiện, hãy trang bị máy ép dầu để tối ưu lượng dầu có thể ép cũng như đảm bảo chất lượng dầu đầu ra. Liên hệ công ty Hakawa để được tư vấn về máy ép dầu.